Secado de plantas aromáticas y medicinales
Proponente(s):
IJA’TZLíneas de retos:
Extensión Ing. AlimentosRetos para:
Horas de extensiónCarreras afines:
Ingeniería de Alimentos
Cierre de convocatoria:
02-Feb-2025
Ubicación:
Modalidades disponibles:
Manzanilla seca. Del banco de imágenes de IJA'TZ, proveída por Elizabeth Saloj Convocatoria abierta
Aplicar¿Cómo podemos hacer más eficientes nuestros procesos de secado de plantas por medio de innovación de bajo costo?
Créditos de la imagen: IJA'TZ
IJA’TZ
Fecha de fundación: abril 5, 2012Objetivos de desarrollo sostenible
- Rural
Zona
- Agricultura
Sector económico
- Colectivo
Tipo de organización
Descripción
El colectivo de mujeres Ija´tz está integrado por mujeres mayas Kaqchikeles y mujeres mayas kiches, que oscilan entre las edades de 15 a 55 años de edad, se tiene un total de 150 mujeres socias de las cuales 60 son activas, originarias de las comunidades de Xibalbay, Central y Cooperativa Chaquijyá del municipio y departamento de Sololá, La montaña del departamento de Quiché y Pachoj Rabinal, aproximadamente el 60% de las mujeres no saben leer ni escribir y un 40% de las mujeres si sabe leer y escribir, varias de ellas son mujeres viudas, madres solteras, mujeres víctimas de violencia intrafamiliar, mujeres jóvenes, pero sobre todo son mujeres emprendedoras, trabajadoras, responsables que tienen una visión de desarrollo colectivo y de superación personal que ven como la recolección de semillas como una oportunidad de desarrollo, también es importante mencionar que uno Io de los principales ideales del colectivo es la defensa del territorio a través de la conservación y protección de las semillas criollas y nativas, promoción de la medicina natural, plantas aromáticas con propiedades curativas. En el año 2012 iniciamos a reflexionar sobre la necesidad de organización como mujeres debido a las distintas limitaciones que tenemos para acceder a oportunidades de emprendimiento y por otro lado veíamos la importancia de fortalecer la conservación de nuestras semillas criollas y nativas y promover nuestras plantas medicinales y en el año 2,022 que es reciente dimos el paso de registrarnos ante la SAT para tener un poco mas de oportunidades.
Servicios
- Cultivo de plantas medicinales.
- Cultivo de plantas ornamentales.
- Cultivo de plantas frutales Cultivo de plantas forestales.
- Siembra y cultivo de manzanilla, tomillo, pericón, romero, entre otros.
- Crianza de animales, especialmente gallinas, gallos, conejos, cabras y cerdos.
- Producción de abono orgánico Crianza de coqueta roja.
- Promoción de la espiritualidad Maya.
- Intercambio de experiencias con grupos de mujeres y jóvenes.
- Recolección y almacenamiento de semillas criollas y nativas: apio, cilantro, perejil, cebolla, tomate, miltomate, chipilín, amaranto, bledo, hierba mora, hierba blanca, espinaca, zanahoria, remolacha, rábano, ajo, acelga, entre otros.
Como IJA'TZ comercializamos plantas aromáticas y medicinales frescas y secas. Las secas requieren mucho más tiempo de preparación debido a que no tenemos herramientas, y nuestro proceso de secado depende mucho de las condiciones climáticas del día, por lo que la calidad y homogeneidad del producto se ven en peligro, pues si coge alguna humedad puede coger malos olores y dañarse sus propiedades. Se sacan al sol en mantas durante las mañanas y en las tardes se entran antes de que llueva; si se mojan un poquito, se perderá el tiempo invertido. Se les debe dar la vuelta varias veces mientras están secándose, en incluso a veces se vuelan por el viento, sobre todo la manzanilla y la limonaria que son solo las flores u hojas, de modo que hay que estar pendiente durante el día, así se esté en otras actividades. Es un proceso muy importante, pero es ineficiente, a veces frustrante y toma mucho tiempo de las compañeras. Imaginamos una estructura que tenga techo, pero eso implicaría mucha inversión, queremos que nos asesoren para tomar la mejor decisión de acuerdo a nuestras necesidades. Las plantas que manejamos son: Manzanilla, Romero, Tomillo, Té de limón, Pericón, Lavanda, Ixbut, y Eucalipto.
Para Junio de 2025 esperamos tener al menos identificada la mejor alternativa para nosotras en el propósito de secar nuestras plantas aromáticas y medicinales, que nso permita menor tiempo de inversión, así como el garantizar la integridad y calidad de los productos.
- Estado del arte: indagar por material existente que aborde este tema y entregar un compendio del mismo con un análisis de características y costo-beneficio.
- Plantear y ayudar a implementar una solución temporal, que ayude mientras se consigue una solución más robusta y de largo plazo.
- A partir de una investigación de estado del arte y entrelazándolo con la infraestructura, materiales y recursos disponibles o proyectados, presentar una propuesta de solución explicada a detalle para la implementación autónoma.
- Otra, ¿qué propones?
- Sin financiación de viáticos ni materiales.
- Si decides hacer salida de campo es bajo tu propia responsabilidad y presupuesto
- Cuentas con los laboratorios de diseño de la universidad y sus herramientas, pero tienes que gestionar el acceso.
- Mínimo 10 horas de inversión para horas de extensión, o la totalidad de tus horas. Debes soportar las mismas y hacer la debida documentación.
- Mínimo habrán dos reuniones con la comunidad: para resolver dudas sobre las dificultades del prototipo y otra para entregar tus resultados.