Innovación en el campo de la chocolatería
Proponente(s):
GRUPO ENLACELíneas de retos:
Extensión Ing. AlimentosRetos para:
Horas de extensiónCarreras afines:
Ingeniería de Alimentos
Cierre de convocatoria:
02-Feb-2025
Ubicación:
Modalidades disponibles:
Geovane Souza en Pexels.com Convocatoria abierta
Aplicar¿Cómo innovar en el campo de la chocolatería?
Créditos de la imagen: GRUPO ENLACE
GRUPO ENLACE
https://grupoenlace.org/
Fecha de fundación: enero 15, 2021Objetivos de desarrollo sostenible
- Periurbana
- Rural
- Urbana
Zona
- Tercer sector
Sector económico
- Asociación
Tipo de organización
Descripción
La Asociación para el Fomento Socioeconómico de Poblaciones Vulnerables -Grupo Enlace- es una entidad apolítica, no lucrativa, integrada por líderes empresariales y profesionales que junto a organizaciones nacionales e internacionales, asumen la responsabilidad de implementar acciones específicas en beneficio de las poblaciones más vulnerables del país. La entidad fue legalizada en el año 2007 con especialidad en el área socio productivo y de desarrollo local. Muchas de las actividades realizadas por la asociación están basadas en el establecimiento de Alianzas Público-Privadas, así como la conformación de consorcios ha permitido realizar una intervención con mejores resultados y de mayor impacto para los beneficiarios de cada Programa.
Servicios
- Viabilizamos modelos de desarrollo integral para superar deficiencias sociales y económicas.
- Articulamos y fortalecemos esquemas de organización y acción social.
- Promovemos la transformación productiva y económica de poblaciones vulnerables.
- Modelo estratégico para la reducción de la desnutrición crónica en niñas/os menores de cinco años.
- Negocios de jóvenes empresarios rurales con productos y servicios que generan valor agregado.
- Modelos de agrotransformación de producción agrícola con productores rurales de pequeña escala.
Guatemala es de los principales productores de chocolate del mundo, así como un país que consume mucho en bebidas calientes diarias, por lo que a pesar de su competencia, sigue siendo muy rentable producir chocolate y al mismo tiempo ¿qué no se ha hecho ya? innovar en un campo tan concurrido es complicado pero no imposible, y es necesario para poder posicionarse.
Para Junio de 2025 esperamos tener una nueva línea de productos o ideas de como innovar en el campo de la chocolatería, bien sea como bebida caliente, fría o como dulce, también estando abiertos a otros campos no necesariamente el alimenticio. Esto, con el objetivo de poder dar a nuestras organizaciones de base ideas viables para ser competitivos y lograr posicionarse en pro de una sostenibilidad de largo plazo.
- Estado del arte: ¿Qué formas de uso del chocolate existen en el mundo y Guatemala?
- Hacer una búsqueda de un campo específico (bebidas calientes, o dulces con fruta) y hacer sugerencias a base de lo existente en Guatemala.
- Explorar algunas ideas y experimentar a ver qué tal salen.
- Otra, ¿qué propones?
- Sin financiación de viáticos ni materiales.
- Si decides hacer salida de campo es bajo tu propia responsabilidad y presupuesto.
- Cuentas con los laboratorios de diseño de la universidad y sus herramientas, pero tienes que gestionar el acceso.
- Mínimo 10 horas de inversión para horas de extensión, o la totalidad de tus horas. Debes soportar las mismas y hacer la debida documentación.
- Mínimo habrán dos reuniones con la comunidad: para resolver dudas sobre las dificultades del prototipo y otra para entregar tus resultados.