Generar confianza en el hongo Ostra como alimento seguro
Proponente(s):
GRUPO ENLACELíneas de retos:
Extensión Ing. AlimentosRetos para:
Horas de extensiónCarreras afines:
Ingeniería de Alimentos
Cierre de convocatoria:
02-Feb-2025
Ubicación:
Modalidades disponibles:
Juan Martin Lopez en Pexels.com Convocatoria abierta
Aplicar¿Cómo cambiar la percepción y generar confianza de parte del Guatemalteco hacia los hongos Ostra como aun alimento seguro, nutritivo y positivo?
Créditos de la imagen: GRUPO ENLACE
GRUPO ENLACE
https://grupoenlace.org/
Fecha de fundación: enero 15, 2021Objetivos de desarrollo sostenible
- Periurbana
- Rural
- Urbana
Zona
- Tercer sector
Sector económico
- Asociación
Tipo de organización
Descripción
La Asociación para el Fomento Socioeconómico de Poblaciones Vulnerables -Grupo Enlace- es una entidad apolítica, no lucrativa, integrada por líderes empresariales y profesionales que junto a organizaciones nacionales e internacionales, asumen la responsabilidad de implementar acciones específicas en beneficio de las poblaciones más vulnerables del país. La entidad fue legalizada en el año 2007 con especialidad en el área socio productivo y de desarrollo local. Muchas de las actividades realizadas por la asociación están basadas en el establecimiento de Alianzas Público-Privadas, así como la conformación de consorcios ha permitido realizar una intervención con mejores resultados y de mayor impacto para los beneficiarios de cada Programa.
Servicios
- Viabilizamos modelos de desarrollo integral para superar deficiencias sociales y económicas.
- Articulamos y fortalecemos esquemas de organización y acción social.
- Promovemos la transformación productiva y económica de poblaciones vulnerables.
- Modelo estratégico para la reducción de la desnutrición crónica en niñas/os menores de cinco años.
- Negocios de jóvenes empresarios rurales con productos y servicios que generan valor agregado.
- Modelos de agrotransformación de producción agrícola con productores rurales de pequeña escala.
El hongo Ostra (Pleurotus Ostreaus), es un alimento altamente proteico, que ya se consume y tiene buen mercado en otros países como México y Colombia. Sin embargo, en Guatemala aún no tiene tan buena percepción ni confianza en este, pues han habido casos en los que se confunde con otra especie que es silvestre y tóxica, por lo que estos eventos mancharon la imagen de súper alimento, por lo que desde poco antes que saquemos al mercado este alimento transformado para la industria de la comida rápida saludable, requerimos hacerle una mejor propaganda para que salga con éxito.
Para Junio de 2025 esperamos tener estrategias pedagógicas y de marketing que nos permitan cambiar la percepción negativa sobre este alimento, hacia una positiva, y de este modo lograr un lanzamiento al mercado exitoso de nuestros productos transformados. Estrategias digitales y presenciales.
- Hacer un estado del arte de material existente y libre.
- Hacer una investigación corta acerca de los beneficios alimenticios del Hongo Ostra.
- Crear una estrategia de medios digitales para el propósito de mejorar su imagen.
- Crear piezas gráficas que llenen de contenido una estrategia de pedagogía y marketing acerca del hongo y su potencial.
- Otra, ¿qué propones?
- Sin financiación de viáticos ni materiales.
- Si decides hacer salida de campo es bajo tu propia responsabilidad y presupuesto
- Mínimo habrán dos reuniones con la comunidad: para resolver dudas sobre las dificultades del prototipo y otra para entregar tus resultados. Idealmente con una en medio, una tercera, para socializar avances y recibir feedback.
- Mínimo 10 horas de inversión para horas de extensión, o la totalidad de tus horas. Debes soportar las mismas y hacer la debida documentación.